BRANZINO AL FINOCCHIO, LIMONE E CAPPERI

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Sea Bass with Fennel, Lemon and Capers

Ingredienti

  • 1 branzino intero grande (1-1,2 kg) o due più piccoli (600-800gr), eviscerato e tagliato a fette 
  • 2 bulbi di finocchio, affettati 
  • 2 cucchiai di capperi, sciacquati 
  • 2 rametti di aneto freschi 
  • 1 limone affettato 
  • Olio d'oliva 
  • 100 ml di vino bianco 
  • Sale marino 
  • Pepe   

 
Istruzioni di Cottura

  1. Condire il pesce dentro e fuori. Riempire la cavità dello stomaco con il finocchio affettato, le fette di limone e i capperi.
  2. Coprire con i rametti di aneto e versare un po 'di olio d'oliva sul pesce.
  3. Avvolgere il pesce in un foglio, per formare un pacco.
  4. Versare il vino nel pacco e piegare per chiudere ermeticamente.
  5. Cuocere su una teglia in un forno preriscaldato (200 ° C) per 40 minuti per i branzini grandi o 30 minuti per quelli più piccoli.