Orata

VIBRANTE PRELIBATEZZA MEDITERRANEA

Kefalonia Fisheries / Seafood Products - Sea Bream

Sparus aurata

Specie comune in tutto il Mar Mediterraneo, l'orata è molto stimata nella cucina mediterranea e apprezzata dagli chef europei. Prende il proprio nome dalla striscia dorata tra i suoi occhi. Ha la polpa bianca e vibrante, con le scaglie color argento, consistenza soda e sapore medio-dolce, rendendo i piatti ricchi e carnosi.

A basso contenuto di grassi saturi, costituisce una fonte ricca di acidi grassi omega-3, vitamine e minerali, e rappresenta una salutare e deliziosa scelta culinaria.

BENEFICI NUTRIZIONALI DELL’ ORATA

L’ intera nostra selezione di orate allevate biologicamente, viene prodotta nelle acque cristalline di Cefalonia nel pieno rispetto dell’ambiente e del benessere sia del pesce sia del consumatore.

SOSTENIBILITÀ E NORME BIOLOGICHE

Dimensioni e Taglie

300 - 400 gr.
400 - 600 gr.
600 - 800 gr.
800 - 1000 gr.

Forme e condizioni

Fresco, refrigerato su ghiaccio:

Intero
Eviscerato e Squamato
Sfilettato

Surgelato:

Eviscerato e Squamato
Sfilettato

Ideale per

Arrosto
Brasato
Sashimi / Sushi
Crudos

Provenienza

Isola di Cefalonia, Grecia

Kokkinos Vrachos
Livadi
Agios Spyridonas

Caratteristiche

Carne bianca flessibile
Consistenza solida
Gusto equilibrato e delicato

Kefalonia Fisheries / Seafood Products - Organic Sea Bream

Orata di Cefalonia: le proteine benefice

Kefalonia Fisheries Products | Sea Bream

ricca fonte di acidi grassi omega 3

I grassi Omega 3 sono acidi grassi polinsa-turi che l’organismo umano non è in grado di sintetizzare. Questi costituiscono parte integrante delle membrane cellulari.

alto contenuto proteico

Le proteine sono uno dei capisaldi del tessuto corporeo ed sono inoltre una delle prevalenti fonti di carburante nella vita quotidiana.

ricca fonte di essenziali vitamine e minerali

Le più importanti vitamine e minerali che si trovano nei nostri pesci sono i seguenti: vitamine solubili A e D, vitamine solubili in acqua B1, B2, B3 e B12, calcio, fosforo, zinco e iodio.

bassa percentuale di grassi saturi

Gli acidi grassi saturi sono colpevoli per l’ aumento del livello di colesterolo nel sangue, con effetti negativi sull’ intera salute umana. I nostri pesci hanno un basso contenuto di grassi saturi.