Τσιπούρα

Τσιπούρα η Χρυσοφρύδα

Sparus aurata

Κοινή στη Μεσόγειο θάλασσα, η τσιπούρα έχει τιμητική θέση στη μεσογειακή κουζίνα και χαίρει υψηλής εκτίμησης από τους Ευρωπαίους σεφ. Οφείλει το όνομά της «χρυσοφρύδα» στη χρυσή λωρίδα που εκτείνεται ανάμεσα στα μάτια της. Έχει λευκό, νιφαδωτό φιλέτο, ασημένια λέπια, μεστή υφή και μετρίως γλυκιά γεύση, χαρακτηριστικά που την καθιστούν ιδανική επιλογή για ένα πλούσιο, χορταστικό γεύμα.

Με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη, πλούσια σε ω3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία,  αποτελεί μια υγιεινή και γευστική επιλογή ψαριού.

Διατροφικά Οφέλη της Τσιπούρας

Η σειρά των  προϊόντων τσιπούρας βιολογικής εκτροφής παράγεται στα κρυστάλλινα νερά της Κεφαλονιάς με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον, την ευζωία των ψαριών και τον καταναλωτή

Βιώσιμη Ανάπτυξη & Βιολογική Εκτροφή

Μεγέθη

• 300 - 400 γρ.
• 400 - 600 γρ.
• 600 - 800 γρ.
• 800 - 1000 γρ.

Μορφές διάθεσης

Νωπή, σε πάγο:

• Ολόκληρη
• Απεντερωμένη & Απολεπ.
• Φιλέτο

Κατεψυγμένη:

• Απεντερωμένη & Απολεπ.
• Φιλέτο

Ιδανική για

• Ψήσιμο στο φούρνο/grill
• Σούπα
• Sashimi / Sushi
• Κρύα ορεκτικά (Crudos)

Προέλευση

Κεφαλονιά, Ελλάδα

• Κόκκινος Βράχος
• Λιβάδι
• Άγιος Σπυρίδωνας

Χαρακτηριστικά

• Λευκό νιφαδωτό φιλέτο
• Μεστή υφή
• Διακριτική γεύση