Η έννοια της βιώσιμης ανάπτυξης είναι βασικός γνώμονας στην περίπτωση της ιχθυοκαλλιέργειας. Η εκτροφή ψαριών-και η υδατοκαλλιέργεια στο σύνολό της- είναι εξ ορισμού δραστηριότητα βιώσιμης παραγωγής. Όταν τελείται υπεύθυνα, μειώνει την πίεση που ασκείται στα φυσικά ιχθυαποθέματα από την ελεύθερη αλιεία, δίνοντας έτσι τη δυνατότητα στα είδη να διατηρούν υγιείς πληθυσμούς στη φύση. Με αυτόν τον τρόπο οι άνθρωποι μπορούν να συνεχίσουν να καταναλώνουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη θαλάσσιας προέλευσης, χωρίς να αποτελούν απειλή για την επιβίωση των οργανισμών- αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν αναλογιζόμαστε την προβλεπόμενη αύξηση του πληθυσμού της γης τις ερχόμενες δεκαετίες, όταν η προμήθεια τροφίμων θα είναι μια μεγάλη πρόκληση. Η ιχθυοκαλλιέργεια επιπλέον βοηθάει στη βιωσιμότητα τοπικών κοινωνιών, δημιουργώντας ευκαιρίες απασχόλησης σε περιοχές απομακρυσμένες από τα αστικά κέντρα. Συμβάλλει επίσης στην υψηλότερη ασφάλεια τροφίμων, καθώς τα ψάρια εκτρέφονται κάτω από αυστηρά ελεγχόμενες συνθήκες, με συνεχή παρακολούθηση, εκτροφή με πιστοποιημένες τροφές γνωστής σύνθεσης και προέλευσης, και συσκευάζονται και διανέμονται κάτω από αυστηρότατες συνθήκες υγιεινής και ασφάλειας. Τέλος, χάρη στην προγραμματισμένη, ολοχρονική παραγωγή των ειδών αυτών, η ιχθυοκαλλιέργεια διευκολύνει τους χονδρεμπόρους, λιανεμπόρους και επαγγελματίες Ho.Re.Ca να διαχειρίζονται με τον βέλτιστο τρόπο τις επιχειρήσεις τους, χωρίς τις δυσκολίες των εποχικών διαθεσιμοτήτων και των ελλείψεων σε προϊόντα.

Τα Ιχθυοτροφεία Κεφαλονιάς ήταν η πρώτη εταιρία ιχθυοκαλλιέργειας που ιδρύθηκε στην Ελλάδα για την παραγωγή λαβρακιού και τσιπούρας, το 1981. Η ιστορία μας, των 39 κιόλας χρόνων, μετράει πολλά σημαντικά ορόσημα:

• 1981: Ιδρύεται η εταιρία με την επωνυμία Ιχθυοτροφεία Κεφαλονιάς ΕΠΕ, με έδρα το Ληξούρι Κεφαλονιάς και δραστηριότητα την εκτροφή λαβρακιού και τσιπούρας σε θαλάσσιους κλωβούς

• 1982: Ο πρώτος γόνος λαβρακιού εισάγεται από τη Σικελία της Ιταλίας, και ο πρώτος παραγωγικός κύκλος ξεκινάει στα Ιχθυοτροφεία Κεφαλονιάς

• Τα Ιχθυοτροφεία Κεφαλονιάς είναι η πρώτη εταιρία ιχθυοκαλλιέργειας που εξάγει λαβράκι και τσιπούρα εκτροφής στην Ιταλία και άλλες Ευρωπαϊκές χώρες

• 1985: Η κατασκευή Ιχθυογεννητικού Σταθμού ολοκληρώνεται. Η δυναμικότητα παραγωγής γόνου είναι στα 1.2 εκατομμύρια ιχθύδια. Παράγεται ο πρώτος ελληνικός γόνος

• 1990: Η νομική μορφή των Ιχθυοτροφείων Κεφαλονιάς αλλάζει από ΕΠΕ σε Ανώνυμη Εταιρία. Η δυναμικότητα παραγωγής διπλασιάζεται από τους 300 τόνους στους 600

• 1995: Η δυναμικότητα παραγωγής βάσει άδειας είναι πλέον 1260 τόνοι ψαριών εμπορικού μεγέθους και 5 εκατομμύρια ιχθύδια

• 1998: Η Λάρα Μπαράζι-Γερουλάνου αναλαμβάνει τη θέση της Διευθύνουσας Συμβούλου

• 2001: Εφαρμογή συστήματος Διαχείρισης Ποιότητας και πιστοποίηση κατά ISO 9001

• 2006: Παραγωγή πιστοποιημένων ψαριών (λαβράκι και τσιπούρα) βιολογικής εκτροφής, και διάθεση των καινοτόμων προϊόντων στις Ευρωπαϊκές αγορές (πιστοποίηση Naturland e.V.)

• 2010: Πιστοποίηση σύμφωνα με το πρότυπο της Ε.Ε. για Βιολογική Υδατοκαλλιέργεια

• 2011: Πιστοποίηση του συνόλου της παραγωγής σύμφωνα με το πρότυπο Friend of the Sea για βιώσιμη παραγωγή ιχθυοκαλλιέργειας

• 2018: Πιστοποίηση του συνόλου της παραγωγής σύμφωνα με το πρότυπο Global G.A.P. για βιώσιμη παραγωγή

• 2019: Πιστοποίηση του συνόλου της παραγωγής σύμφωνα με το πρότυπο Fish from Greece

• 2019: Πιστοποίηση του συνόλου της παραγωγής σύμφωνα με το πρότυπο ASC Seabass, Seabream & Meagre και ASC Chain of Custody